СТОРМ разработал мультимедийный учебно-методический комплекс для подготовки и проверки знаний судовых поваров

10.04.2015

СТОРМ разработал мультимедийный учебно-методический комплекс для подготовки и проверки знаний судовых поваров.

Мультимедийный учебно-методический комплекс (МУМК) разработан в соответствии с требованиями Международной Конвенции о труде в морском судоходстве 2006 г. и раздела 4 «Компетентность судовых поваров» Руководства по подготовке судовых поваров (MESC/2013/9 «Guidelines on the training of ships’ cooks») МОТ.

В состав МУМК входят:

1. Мультимедийный обучающий модуль (МОМ) «Подготовка судового повара».

Мультимедийный обучающий модуль (МОМ) - это электронный учебник.  Содержащийся в МОМ теоретический материал сопровождается рисунками, схемами, фотографиями.

МОМ предназначен для внедрения в образовательный процесс учебных заведений, для использования в дистанционном режиме при очно-заочной форме обучения, а также для эксплуатации на борту судна.

Содержание МОМ «Подготовка судового повара»:

  • Международная Конвенция о труде в морском судоходстве
  • Минимальные требования к судовым поварам
  • Распределение обязанностей и ответственности
  • Компетентность судовых поваров
    • Нормативная документация
    • Администрирование, руководство и контроль на камбузе
    • Профилактика болезней пищевого происхождения
    • Пищевая гигиена
    • Личная гигиена
    • Питание и здоровье - сбалансированное меню
    • Религиозные и культурные аспекты питания
    • Другие основные навыки
    • Безопасность на рабочем месте
    • Первая помощь на камбузе
    • Борьба с пожаром на камбузе
    • Мусор
    • Действия по тревогам
    • Проверки судов.

2.Программный комплекс проверки знаний (ПКПЗ) «Дельта - Судовой повар»

ПКПЗ «Дельта-Судовой повар» может быть использован: 
  • в морских квалификационных комиссиях в качестве элемента квалификационного экзамена;
  • в образовательных учреждениях, проводящих подготовку судовых поваров;
  • в судоходных компаниях для проведения проверок знаний судовых поваров.

В базу данных ПКПЗ «Дельта-Судовой повар» включено более 200 заданий по следующим темам:

  • Международная Конвенция о труде в морском судоходстве
  • Минимальные требования к судовым поварам
  • Распределение обязанностей и ответственности
  • Компетентность судовых поваров
    • Нормативная документация
    • Администрирование, руководство и контроль на камбузе
    • Профилактика болезней пищевого происхождения
    • Пищевая гигиена
    • Личная гигиена
    • Питание и здоровье - сбалансированное меню
    • Религиозные и культурные аспекты питания
    • Другие основные навыки
    • Безопасность на рабочем месте
    • Первая помощь на камбузе
    • Борьба с пожаром на камбузе
    • Мусор
    • Действия по тревогам
    • Проверки судов.
Назад к списку