Назначение:
Мультимедийный обучающий модуль предназначен для использования при подготовке судовых поваров.
Что такое мультимедийный обучающий модуль?
Мультимедийный обучающий модуль (МОМ) представлен в виде электронного учебника. Размещенный в нем теоретический материал сопровождается рисунками и схемами. Для самостоятельной проверки знаний в МОМ включены разделы тестирования.
МОМ может быть установлен на одном компьютере или по сетевой лицензии на всех компьютерах, объединенных одной локальной сетью.
Содержание:
- Международная Конвенция о труде в морском судоходстве
- Минимальные требования к судовым поварам
- Распределение обязанностей и ответственности
- Компетентность судовых поваров:
- Администрирование, руководство и контроль на камбузе
- Профилактика болезней пищевого происхождения
- Пищевая гигиена
- Личная гигиена
- Питание и здоровье - сбалансированное меню
- Религиозные и культурные аспекты питания
- Другие основные навыки
- Безопасность на рабочем месте
- Первая помощь на камбузе
- Борьба с пожаром на камбузе
- Мусор
- Действия по тревогам
- Проверки судов
- Профилактика болезней пищевого происхождения
- Пищевая гигиена
- Личная гигиена
- Питание и здоровье - сбалансированное меню
- Религиозные и культурные аспекты питания
- Другие основные навыки
- Безопасность на рабочем месте
- Первая помощь на камбузе
- Борьба с пожаром на камбузе
- Мусор
- Действия по тревогам
- Проверки судов
Нормативная база:
- Международная конвенция о труде в морском судоходстве 2006 г.
- Руководство по подготовке судовых поваров (MESC/2013/9 «Guidelines on the training of ships’ cooks») МОТ, раздел 4 «Компетентность судовых поваров»